商務部8月份價格數據顯示，糧、油、肉、蛋、菜已經全部上漲，尤其是雞蛋的價格上漲較快，而前期低迷的豬肉價格也在飼料成本上升的背景下出現(xiàn)回升，食品價格作為CPI指數的“大部頭”，其全線上漲意味著物價下降趨勢或將停止，反彈節(jié)點或將提前來臨。
對此，國家信息中心宏觀經濟研究室主任牛犁在接受采訪時表示，物價反彈節(jié)點將提前來臨，經濟見底回升的時間點在后移。已經有分析人士預計，8月CPI同比漲幅可能將回升至2%左右，新漲價因素上漲壓力存在，增加未來物價反彈可能性。
不能忽視的是，自然災害的頻發(fā)也是導致此輪糧油肉蛋價格齊漲的原因之一。
今年，美國、俄羅斯、阿根廷等糧食出口大國都遭遇了多年難遇的旱災，玉米、大豆等農作物減產已成定局。國際糧食價格勢必會因此而攀升，對我國的糧食價格已會有示范帶動作用。而玉米、大豆等零食價格上漲，必然會拉動以糧食為原材料的食用油價格的上漲。
豬肉價格的上漲則與我國豬肉養(yǎng)殖產業(yè)不夠合理有很大的關系。國家信息中心宏觀經濟研究室主任牛犁認為豬肉價格常年大幅波動有情可原。因為我們主要是以散戶為主，看見價格漲了就養(yǎng)的多?？匆姷膮柡?，賠錢了，可能就不再養(yǎng)小豬了，甚至把母豬都賣了。這是典型的市場行為，是養(yǎng)殖戶對市場的一個反應。因為農村小規(guī)模經濟的個體經營模式，不是規(guī)模化養(yǎng)殖。因此，他們對市場的把握不好，反應滯后。
目前雞蛋價格的上漲主要是因為需求量的增加。目前離中秋佳節(jié)不足一個月了，月餅商家急需咸蛋；加上大中專院校陸續(xù)開學，食堂中雞蛋需求不斷回暖，如此導致了雞蛋的需求不斷增加，這個促使雞蛋價格谷底回升。但是雞蛋價格上漲的勢頭已成為“強弩之末”，堅持不了很久了。預測說，雞蛋很快會降價，因為隨著天氣轉涼、水災遠去、中秋節(jié)送禮高峰冷卻，雞蛋的需求會下降，壞蛋也減少，促使價格往下調。
因此，糧油肉蛋齊漲價不能簡單地歸因于通脹卷土重來。
